お菓子レシピ>本格的な味が簡単に手作りできるみたらし団子のレシピ

甘辛い味が美味しいみたらし団子は京都の加茂
みたらし茶屋が発祥の和菓子です。
驚くくらい簡単に家庭で作れます。

【レシピ】

＊タレ
・砂糖・・・大さじ６
・水・・・大さじ４
・しょうゆ・・・大さじ２
・片栗粉・・・小さじ２

◆つくり方 (4人前・・・8串分)
１．上新粉(200ｇ)と熱湯(1カップ弱)をボウルに入れ、
箸でかき混ぜます。
２．白玉粉(30ｇ)を水(大さじ2)で溶き、1を
加えてまとめます。
混ぜる事で団子が硬くなりにくくなります。
３．ぬれ布きんを蒸し器に敷き、２を４つに
ちぎって並べ、20分蒸します。

４．出来たらひとつにまとめて、水につけて
熱を取ります。
５．4を丸めて1串に3個ずつ刺していきます。
それを熱々の網に乗せ、焼き目をつけます。
焼けたらタレをからめて完成です。
※タレの作り方
砂糖(大さじ6)、片栗粉(小さじ2)、水(大さじ4)、
しょうゆ(大さじ2)を鍋に入れ、弱火でとろり
とするまで煮詰めます。