お菓子レシピ>手軽に時間をかけず作ることができる簡単ブラマンジェの紹介

ブラマンジェとは「白い食べ物」という意味を
持つフランスの洋菓子です。
本来の作り方は、非常に手間がかかり、コンスターチに
砂糖を加えたものを牛乳で溶け込ましながら、
煮詰めてその後、冷やして固めますよね。
でももっと簡単な方法があり、ゼラチンの力を
借りれば非常に簡単に作れます。
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【レシピ】

◆つくり方 (4人前)
１．粉ゼラチン(1と1/2)を水か白ワイン(1と1/2)
でしとらせます。
白ワインを使うと大人の香りになります。
２．ゼラチンと牛乳(カップ1)、砂糖(大さじ4と1/2)
を鍋に入れ、煮立たせないように、注意しながら
煮溶かします。

３．２をこして冷ましたら、ヨーグルト(カップ1)と、
アーモンドエッセンス(少々)を加えて、均等に
混ぜ冷まします。
４．とろみがついたら、水でぬらしておいた型に流し、
冷蔵庫で冷やして固めます。
５．その間にソースをつくります。
水(大さじ1)、ラム酒(少々)、イチゴジャム(大さじ1)を
鍋で煮ながら延ばします。
甘くしたい場合は砂糖を加えます。
６.固まったらジャムを添えて完成です。